Kollageen on valk, mis annab kehakudedele struktuuri, tugevuse, jäikuse ja tekstuuri. Seda leidub luudes, kõhredes, kõõlustes ja nahas.
Kõrge valgusisaldusega toidud, sealhulgas liha, kala, munad ja piimatooted, soodustavad kollageeni tootmist. Kollageen vajab ka toitaineid nagu C-vitamiin (leidub marjades, lehtköögiviljades ja tomatites) ja tsink.