Ma olen peptiid
Vooskeem
Taotlus
1) Toidu kasutamine
Sojavalku kasutatakse erinevates toiduainetes, näiteks salatikastmetes, suppides, lihatoodete analoogides, joogipulbrites, juustudes, piimavabades koorekastmetes, külmutatud magustoitudes, vahukoores, imiku piimasegudes, leibades, hommikusöögihelvestes, pastades ja lemmikloomatoitudes.
2) Funktsionaalne kasutus
Sojavalku kasutatakse emulgeerimiseks ja tekstureerimiseks. Spetsiifiliste rakenduste hulka kuuluvad liimid, asfaldid, vaigud, puhastusvahendid, kosmeetika, tindid, kunstnahk, värvid, paberikatted, pestitsiidid/fungitsiidid, plastid, polüestrid ja tekstiilkiud.
Aminohapete sisalduse loend
| EI. | AMINOHAPPE SISALDUS | Testi tulemused (g/100g) |
| 1 | Asparagiinhape | 15.039 |
| 2 | Glutamiinhape | 22.409 |
| 3 | Seriin | 3.904 |
| 4 | Histidiin | 2.122 |
| 5 | Glütsiin | 3.818 |
| 6 | Treoniin | 3.458 |
| 7 | Arginiin | 1.467 |
| 8 | Alaniin | 0,007 |
| 0 | Türosiin | 1.764 |
| 10 | Tsüsteiin | 0,095 |
| 11 | Valiin | 4.910 |
| 12 | Metioniin | 0,677 |
| 13 | Fenüülalaniin | 5.110 |
| 14 | Isoleutsiin | 0,034 |
| 15 | Leutsiin | 6.649 |
| 16 | Lüsiin | 6.139 |
| 17 | Proliin | 5.188 |
| 18 | Trüptofaan | 4.399 |
| Vahesumma: | 87.187 | |
Keskmine molekulmass
Katsemeetod: GB/T 22492-2008
| Molekulaarmassi vahemik | Tipu pindala protsent | Keskmine molekulmass | Keskmine molekulmass |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000–3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000–2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000–1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000–500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500–180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
| Itermsid | Standardne | Test põhineb | |
| Organisatsiooniline vorm | Ühtlane pulber, pehme, ei paakunud | GB/T 5492 | |
| Värv | Valge või helekollane pulber | GB/T 5492 | |
| Maitse ja lõhn | Sellel tootel on ainulaadne maitse ja lõhn, ilma iseloomuliku lõhnata. | GB/T 5492 | |
| Lisand | Nähtavaid eksogeenseid lisandeid pole | GB/T 22492-2008 | |
|
peenus | 100% läbib sõela, mille ava suurus on 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| Virnastustihedus (g/ml) | —– |
| |
| Valk (% kuivainest) | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| Peptiidi sisaldus (% kuivainest) | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% peptiidi suhtelisest molekulmassist | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| Niiskus (%) | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| Tuhk (%) | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| pH väärtus | —– | —– | |
| (%) toorrasv | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Ureaas | Negatiivne | GB/T5009.117 | |
| Naatriumisisaldus (mg/kg) | —– | —– | |
|
(mg/kg) Raskmetallid | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (Nagu) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Elujõud) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| (CFU/g) Bakterite koguarv | ≤3×104 | Suurbritannia 4789.2 | |
| Koliformsed bakterid (MPN/g) | ≤0,92 | Suurbritannia 4789.3 | |
| (CFU/g) hallitusseened ja pärmseened | ≤50 | 4789,15 GBP | |
| Salmonella | 0/25g | Suurbritannia 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25g | Suurbritannia 4789.10 | |
Sojapeptiidi tootmise vooskeem
1) Toidu kasutamine
Sojavalku kasutatakse erinevates toiduainetes, näiteks salatikastmetes, suppides, lihatoodete analoogides, joogipulbrites, juustudes, piimavabades koorekastmetes, külmutatud magustoitudes, vahukoores, imiku piimasegudes, leibades, hommikusöögihelvestes, pastades ja lemmikloomatoitudes.
2) Funktsionaalne kasutus
Sojavalku kasutatakse emulgeerimiseks ja tekstureerimiseks. Spetsiifiliste rakenduste hulka kuuluvad liimid, asfaldid, vaigud, puhastusvahendid, kosmeetika, tindid, kunstnahk, värvid, paberikatted, pestitsiidid/fungitsiidid, plastid, polüestrid ja tekstiilkiud.
Pakett
kaubaalusega:
10 kg/kott, polükoti sisemine osa, kraft-paberist kott välimiselt;
28 kotti/kaubaalus, 280 kg/kaubaalus,
2800 kg/20 jala konteiner, 10 kaubaalust/20 jala konteiner,
ilma kaubaaluseta:
10 kg/kott, polükoti sisemine osa, kraft-paberist kott välimiselt;
4500 kg / 20 jala konteiner
Transport ja ladustamine
Transport
Transpordivahendid peavad olema puhtad, hügieenilised, lõhna- ja saastevabad;
Transporti tuleb kaitsta vihma, niiskuse ja päikesevalguse eest.
Rangelt keelatud on segada ja transportida mürgiste, kahjulike, omapärase lõhnaga ja kergesti saastuvate esemetega.
Ladustamineseisund
Toodet tuleks hoida puhtas, ventileeritavas, niiskuskindlas, närilistekindlas ja lõhnavabas laos.
Toidu hoiustamisel peaks olema teatud vahe, vahesein peaks olema maapinnast lahti,
Segamine mürgiste, kahjulike, lõhnavate või saastavate ainetega on rangelt keelatud.
