Toidukvaliteediga želatiin
1. Tooraine: Yasini toiduželatiini allikad loomanahale Yunnanist, Gansust, Mongooliast jne saastevabast rohumaast
2. Kogenud töötajad: Enamikul meie töötajatest on rikkalik kogemus ja nad on koos meiega želatiini tootmises töötanud üle 15 aasta. 3. Tehniline tugi: Yasin saab teile pakkuda tehnilist tuge, kui teil on meie toidukvaliteediga želatiini tootmisel probleeme.
4. Keskkonnasõbralikkus: Investeerisime oma reoveepuhastussüsteemi ja uuendasime seda umbes 2 miljoni USA dollari võrra, et säilitada jätkusuutlik ja keskkonnasõbralik lähenemisviis.
Mõned toiduželatiini spetsifikatsioonid
| Taotlus | Kummikaru jaoks | Želeekommide jaoks | Vahukommi jaoks |
| Tarretise tugevus | 250 õitsemist | 220–250 õit | 230–250 õit |
| Viskoossus (kohandatud) | 2,9–3,2 MPa sekundis | 2,8–3,2 MPa.s | 3,2–4,0 MPa.s |
| läbipaistvus | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Taotlus
Maiustused
Maiustused valmistatakse tavaliselt suhkru, maisisiirupi ja vee baasil. Sellele baasile lisatakse maitse-, värvi- ja tekstuurimodifikaatoreid. Želatiini kasutatakse maiustustes laialdaselt, kuna see vahustub, tarretub või tahkestub tükiks, mis lahustub aeglaselt või sulab suus.
Maiustused, näiteks kummikarud, sisaldavad suhteliselt suures koguses želatiini. Need kommid lahustuvad aeglasemalt, pikendades seeläbi kommi naudingut ja pehmendades maitset.
Želatiini kasutatakse vahustatud kondiitritoodetes, näiteks vahukommides, kus see aitab vähendada siirupi pindpinevust, stabiliseerida vahtu suurenenud viskoossuse kaudu, siduda vahtu želatiini abil ja vältida suhkru kristalliseerumist.
Želatiini kasutatakse vahustatud maiustustes 2–7% ulatuses, olenevalt soovitud tekstuurist. Kummivahudes kasutatakse umbes 7% 200–275 Bloom želatiini. Vahukommide tootjad kasutavad tavaliselt 2,5% 250 Bloom A-tüüpi želatiini.
|
| Funktsioon | Õitsemine | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (punkte punktides) |
| Maiustused | |||||
| Želatiinkummid |
| 180–260 | A/B | madal-kõrge | 6–10% |
| Veinikummid (želatiin + tärklis) |
| 100–180 | A/B | madal-keskmine | 2–6% |
| Näritavad maiustused (puuviljakommid, iirisekompvekid) |
| 100–150 | A/B | keskmiselt kõrge | 0,5–3% |
| Vahukommid (sadestatud või ekstrudeeritud) |
| 200–260 | A/B | keskmiselt kõrge | 2–5% |
| Nugat |
| 100–150 | A/B | keskmiselt kõrge | 0,2–1,5% |
| Lagrits |
| 120–220 | A/B | madal-keskmine | 3–8% |
| Kate (närimiskumm – dražeed) |
| 120–150 | A/B | keskmiselt kõrge | 0,2–1% |
Veini ja mahla selitamine
Koagulandina toimides saab želatiini kasutada lisandite sadestamiseks veini, õlle, siidri ja mahlade tootmisel. Selle eelised on piiramatu säilivusaeg kuivaine kujul, lihtne käsitsemine, kiire valmistamine ja suurepärane selitamine.
| Funktsioon | Õitsemine | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (punkte punktides) | ||||||
| Veini ja mahla selitamine | ||||||||||
| 80–120 | A/B | madal-keskmine | 5–15 g/hl | ||||||
KKK
K1: Millised on erinevad želatiinitüübid?
Želatiini on mitmel kujul, sealhulgas želatiinipulbri või granuleeritud želatiinina, erineva tugevuse ja Bloom-väärtusega. Erinevad tüübid sobivad erinevateks rakendusteks.
K2. Kas teie želatiinitooted pärinevad jätkusuutlikest allikatest?
Jah, on ülioluline tagada, et kasutatav želatiin pärineks eetilistelt ja jätkusuutlikelt tarnijatelt ning et tootmisprotsess järgiks jätkusuutlikke tavasid.
K3: Kas teie želatiinitooted ei sisalda allergeene, lisaaineid ega säilitusaineid?
Jah. Oluline on kontrollida, et želatiinist tooted ei sisalda allergeene, lisaaineid ega säilitusaineid, eriti inimeste puhul, kellel on spetsiifilised toitumispiirangud või -eelistused.
4. küsimus. Milline on teie tootmisvõimsus, kas saate mahutada suuri tellimusi?
1000+ tonnine tootmisvõimsus tagab, et suudame hakkama saada suurte tellimustega või rahuldada spetsiifilisi tootmisvajadusi.
K5: Milline on teie tellimuse täitmise ja saatmise aeg?
Yasin saab garanteerida kiire tarneaja umbes 10 päeva.