head_bg1

Erinevus taimse peptiidi ja veganvalgu vahel.

Siin tahaksime jagada erinevust taimse peptiidi ja veganvalgu vahel.

Vegan valk on makromolekulaarne valk, mille molekulmass on tavaliselt üle 1 miljoni, mistõttu see ei lahustu täielikult vees, vaid on vees suspensioon, millel on halb stabiilsus ja mida on lihtne Flokuleerida settimine.Pärast tarbimist tuleb see maohappe ja pepsiini abil seedida väikesteks molekulideks peptiidideks ja aminohapeteks.Seega on veganvalgu seeduvus piiratud!Seetõttu ei saanud seda kasutada paljudes jookides ja muudes jookides, millel on kõrged nõuded lahustuvuse ja stabiilsuse suhtes.

Taimseid peptiide toodetakse taimsete valkude eraldamise ja rafineerimise teel kaasaegse bioensüümide seedimise tehnoloogiaga!Molekulmass on alla 1000 d, mis võib täielikult vees lahustuda ja sellel on tugev stabiilsus.Seda saab otse imenduda, ilma maohappe seedimata, ja selle imendumiskiirus on 100%.Tänu heale lahustuvusele ja stabiilsusele on see laiendanud kasutusala!Ja ensümaatiline hüdrolüüs võib vabastada funktsionaalseid peptiidifragmente, mis on peidetud makromolekulaarsetes veganvalkudes, nii et taimsetel peptiididel on ka teatud füsioloogilised funktsioonid inimese alatervise parandamiseks.

Erinevatel taimsetel peptiididel on erinev toime erineva aminohappe koostise ja järjestuse tõttu.


Postitusaeg: 10. september 2022

Saada meile oma sõnum:

Kirjutage oma sõnum siia ja saatke see meile