Taimne peptiid on polüpeptiidide segu, mis saadakse taimsete valkude ensümaatilise hüdrolüüsi teel

Taimne peptiid on polüpeptiidide segu, mis saadakse taimsete valkude ensümaatilise hüdrolüüsi teel, ja koosneb peamiselt väikestest molekulaarsetest peptiididest, mis koosnevad 2 kuni 6 aminohappest, ning sisaldab ka väikeses koguses makromolekulaarseid peptiide, vabu aminohappeid, suhkruid ja anorgaanilisi sooli.Koostisosad, molekulmass alla 800 daltoni.

Valgusisaldus on umbes 85% ja selle aminohappeline koostis on sama, mis taimsel valgul.Asendamatute aminohapete tasakaal on hea ja sisaldus rikkalik.

Taimsed peptiidid on kõrge seedimis- ja imendumiskiirusega, annavad kiiret energiat, alandavad kolesterooli, alandavad vererõhku ja soodustavad rasvade ainevahetust.Neil on head töötlemisomadused, nagu valkude denatureerimine, happeline mittesadestumine, kuumuse mittekoagulatsioon, vees lahustuvus ja hea voolavus.See on suurepärane tervisliku toidu materjal.

Taimsete peptiidide eeliseks võrreldes loomsete peptiididega on see, et need on kolesteroolivabad ega sisalda peaaegu üldse küllastunud rasvu. Lisaks võivad taimsed peptiidid ka:

Lihaskoe ehitus: katsed on näidanud, et enamik taimseid peptiide on lihaste stimuleerimisel sama tõhusad kui vadakuvalgud ega sisalda kolesterooli.

Aitab kontrollida kaalu: taimsed peptiidid võivad suurendada küllastustunnet, piirata kalorite tarbimist, vähendades seeläbi kõhurasva ja kontrollides kehakaalu

Vähendada krooniliste haiguste esinemist: kroonilisi haigusi nagu ülekaalulisus, diabeet, südame-veresoonkonna haigused jne seostatakse sageli pikaajalise loomse valgu tarbimisega, kuid taimsete peptiidide tarbimisega selliseid riske ei kaasne.

Taimsed peptiidid on rikkad 8 erinevat asendamatute aminohapete poolest: hästi teada, loomsed peptiidid ei sisalda trüptofaani, taimsed peptiidid suudavad seda defekti tõhusalt korvata.

Märkus: Inimkeha jaoks vajalikud 8 asendamatut aminohapet on järgmised

①Lüsiin: soodustab aju arengut, on maksa ja sapipõie komponent, võib soodustada rasvade ainevahetust, reguleerida käbinääret, rinda, kollaskeha ja munasarju,

②Trüptofaan: soodustab maomahla ja pankrease mahla tootmist;rakkude lagunemine

③ Fenüülalaniin: osaleb neerude ja põie funktsiooni kaotuse kõrvaldamises;

④ Metioniin (tuntud ka kui metioniin);osaleb hemoglobiini, kudede ja seerumi koostises ning soodustab põrna, kõhunäärme ja lümfi talitlust

⑤Treoniin: tal on funktsioon teatud aminohapete tasakaalustamiseks;

⑥Isoleutsiin: osaleb harknääre, põrna ja subarahnoidaalse reguleerimises ja ainevahetuses;alluv näärmeülem tegutseb kilpnäärele ja sugunäärmetele;

⑦ Leutsiin: toime tasakaalu isoleutsiin;

⑧Valiin: mõjub kollaskehale, rinnale ja munasarjale