Kvaliteetne professionaalne toiduželatiini tarnija
Meie hästi varustatud rajatised ja suurepärane kvaliteedikontroll kõigis tootmisetappides võimaldavad meil tagada kvaliteetse professionaalse toiduželatiini tarnija klientide täieliku rahulolu, tervitab kõiki ülemere sõpru ja kaupmehi meiega koostöö loomiseks.Pakume teile ausat, kvaliteetset ja tõhusat teenust, mis vastab teie vajadustele.
Meie hästi varustatud ruumid ja suurepärane kvaliteedikontroll kõikides tootmisetappides võimaldavad meil tagada klientide täieliku rahuloluHiina toidukvaliteediga želatiin ja želatiin, Meie ettevõte keskendub alati rahvusvahelise turu arendamisele.Meil on palju kliente Venemaal, Euroopa riikides, USA-s, Lähis-Ida riikides ja Aafrika riikides.Jälgime alati, et kvaliteet on aluseks, samas kui teenindus on garanteeritud kõikidele klientidele.
Rakendus
Maiustused
Maiustusi valmistatakse tavaliselt suhkru, maisisiirupi ja vee baasil.Sellele alusele on lisatud maitse-, värvi- ja tekstuurimuutjaid.Želatiini kasutatakse laialdaselt maiustustes, kuna see vahutab, tarretub või tahkub tükkideks, mis lahustuvad aeglaselt või sulavad suus.
Maiustused, näiteks kummikarud, sisaldavad suhteliselt palju želatiini.Need kommid lahustuvad aeglasemalt, pikendades seeläbi kommide nautimist ja pehmendades samal ajal maitset.
Želatiini kasutatakse vahustatud maiustustes, näiteks vahukommides, kus see vähendab siirupi pindpinevust, stabiliseerib vahtu viskoossuse suurendamise kaudu, muudab vahu želatiiniks ja takistab suhkru kristalliseerumist.
Želatiini kasutatakse vahustatud maiustustes 2-7% tasemel, olenevalt soovitud tekstuurist.Kummivahud kasutavad umbes 7% 200–275 Bloom želatiini.Vahukommitootjad kasutavad tavaliselt 2,5% 250 Bloom Type A želatiini.
| Funktsioon | Õitsema | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (cp) | |
| Maiustused | |||||
| Želatiin kummid |
| 180-260 | A/B | madal-kõrge | 6–10% |
| Veinikummid (želatiin + tärklis) |
| 100-180 | A/B | madal-keskmine | 2–6% |
| Näritavad maiustused (puuviljad, iirised) |
| 100-150 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,5–3% |
| Vahukommid (ladestatud või väljapressitud) |
| 200-260 | A/B | keskmisel kõrgusel | 2–5% |
| Nugat |
| 100-150 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,2–1,5 % |
| Lagritsa |
| 120-220 | A/B | madal-keskmine | 3–8% |
| Katmine (närimiskumm – dražeed) |
| 120-150 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,2–1 % |
Piimatooted ja magustoidud
Želatiini magustoidud pärinevad aastast 1845, mil anti välja USA patent magustoitudes kasutamiseks mõeldud kaasaskantava želatiini kohta.Želatiinmagustoidud on endiselt populaarsed: praegune USA želatiini magustoitude turg ületab aastas 100 miljonit naela.
Tänapäeva tarbijad on mures kalorite tarbimise pärast.Tavalisi želatiinmagustoite on lihtne valmistada, need on meeldiva maitsega, toitvad, saadaval erinevate maitsetega ja sisaldavad vaid 80 kalorit poole tassi portsjoni kohta.Suhkruvabad versioonid sisaldavad vaid kaheksa kalorit portsjoni kohta.
Puhversoolasid kasutatakse maitse ja tardumisomaduste jaoks sobiva pH säilitamiseks.Ajalooliselt lisati maitsetugevdajana väike kogus soola.
Želatiinmagustoite saab valmistada kas A- või B-tüüpi želatiinist, mille õitsemine on vahemikus 175–275. Mida kõrgem on Bloom, seda vähem on õige komplekti jaoks vaja želatiini (st 275 Bloomi želatiini jaoks on vaja umbes 1,3% želatiini, samas kui želatiini 175 Bloom jaoks on vaja 2,0%, et saada võrdne komplekt).Võib kasutada ka muid magusaineid peale sahharoosi.
| Funktsioon | Õitsema | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (cp) | ||
| Piimatooted ja magustoidud | ||||||
| Želatiin magustoit |
| 180-260 | A/B | keskmisel kõrgusel | 1,5–3% | |
| Jogurt |
| 200-250 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,2–1 % | |
| Gaseeritud magustoidud (vahu tüübid) |
| 180-240 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,3–2% | |
| Pudingid ja kreemid |
| 200-240 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,2–2% | |
| Pehme ja sulatatud juust |
| 180-240 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,1–0,3 % | |
| Jäätised |
| 120-160 | A/B | madal-keskmine | 0,2–1,0 % | |
| Jäätised |
| 220-280 | A/B | keskmisel kõrgusel | 0,5–1,0 % | |
Liha ja kala
Želatiini kasutatakse aspicite, peajuustu, souse, kanarullide, glasuuritud ja konserveeritud sinkide ning igasuguste tarretatud lihatoodete tarretamiseks.Želatiin imab lihamahla ning annab vormi ja struktuuri toodetele, mis muidu laguneksid.Tavaline kasutustase on vahemikus 1 kuni 5%, olenevalt liha tüübist, puljongi kogusest, želatiinist Bloomist ja lõpptootes soovitud tekstuurist.
| Funktsioon | Õitsema | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (cp) | ||
| Liha ja kala | ||||||
| Singid |
| 200-250 | A/B | keskmine | QS | |
| Aspics |
| 150-280 | A/B | keskmisel kõrgusel | 3,5–18 % | |
| Konserveeritud liha |
| 250-280 | A/B | keskmisel kõrgusel | 1,5–3% | |
| Soolatud veiseliha |
| 250-280 | A/B | keskmisel kõrgusel | 1,5–3% | |
| Pirukad (pasteetid) |
| 180-250 | A/B | keskmisel kõrgusel | 1,3–3% | |
| Külmutatud keedetud liha |
| 200-240 | B | keskmisel kõrgusel | 0,5–3% | |
Veini ja mahla peenestamine
Koagulandina toimides saab želatiini kasutada lisandite sadestamiseks veini, õlle, siidri ja mahlade valmistamisel.Selle eeliseks on piiramatu säilivusaeg kuivas vormis, käsitsemise lihtsus, kiire valmistamine ja suurepärane selginemine.
| Funktsioon | Õitsema | Tüüp * | Viskoossus | Annustamine (cp) | ||||||||
| Veini ja mahla trahvimine | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | madal-keskmine | 5–15 g/hl | ||||||||
Spetsifikatsioon
| Toidu želatiin | ||
| Füüsikalised ja keemilised esemed | ||
| Tarretise tugevus | Õitsema | 140-300 õitsemist |
| Viskoossus (6,67% 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskoossuse jaotus | % | ≤10,0 |
| Niiskus | % | ≤14,0 |
| Läbipaistvus | mm | ≥450 |
| Läbilaskvus 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Tuhk | % | ≤2,0 |
| Vääveldioksiid | mg/kg | ≤30 |
| Vesinikperoksiidi | mg/kg | ≤10 |
| Vees lahustumatu | % | ≤0,2 |
| Raske vaimne | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Kroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikroobsed esemed | ||
| Bakterite koguarv | CFU/g | ≤10 000 |
| E. Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatiivne | |
Vooskeem
pakett
Peamiselt 25kg/kott.
1. Üks polü kotti sisemine, kaks kootud kotti välimine.
2. Üks Poly kott sisemine, Kraft kott välimine.
3. vastavalt kliendi soovile.
Laadimisvõime:
1. kaubaalusega: 12 Mts 20-jalase konteineri jaoks, 24Mts 40-jalase konteineri jaoks
2. ilma kaubaaluseta: 8-15 võrgusilma želatiin: 17 Mts
Rohkem kui 20 võrgusilma želatiin: 20 Mts
Säilitamine
Hoida tihedalt suletud anumas, jahedas, kuivas, ventileeritavas kohas.
Hoida GMP puhtas kohas, hästi kontrollitud suhtelise õhuniiskuse 45-65%, temperatuuri vahemikus 10-20°C.Mõistlikult reguleerige laoruumi temperatuuri ja niiskust, reguleerides ventilatsiooni-, jahutus- ja niiskuse eemaldamise seadmeid. Meie hästi varustatud ruumid ja suurepärane kvaliteedikontroll kõigis tootmisetappides võimaldavad meil tagada kvaliteetse professionaalse toiduželatiini tarnija klientide täieliku rahulolu. kõik ülemere sõbrad ja kaupmehed, et luua meiega koostööd.Pakume teile ausat, kvaliteetset ja tõhusat teenust, mis vastab teie vajadustele.
Hea kvaliteetHiina toidukvaliteediga želatiin ja želatiin, Meie ettevõte keskendub alati rahvusvahelise turu arendamisele.Meil on palju kliente Venemaal, Euroopa riikides, USA-s, Lähis-Ida riikides ja Aafrika riikides.Jälgime alati, et kvaliteet on aluseks, samas kui teenindus on garanteeritud kõikidele klientidele.
Toidu želatiin
| Füüsikalised ja keemilised esemed | ||
| Tarretise tugevus | Õitsema | 140-300 õitsemist |
| Viskoossus (6,67% 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Viskoossuse jaotus | % | ≤10,0 |
| Niiskus | % | ≤14,0 |
| Läbipaistvus | mm | ≥450 |
| Läbilaskvus 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Tuhk | % | ≤2,0 |
| Vääveldioksiid | mg/kg | ≤30 |
| Vesinikperoksiidi | mg/kg | ≤10 |
| Vees lahustumatu | % | ≤0,2 |
| Raske vaimne | mg/kg | ≤1,5 |
| Arseen | mg/kg | ≤1,0 |
| Kroom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikroobsed esemed | ||
| Bakterite koguarv | CFU/g | ≤10 000 |
| E. Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negatiivne | |
VooluDiagrammŽelatiini tootmiseks
Maiustused
Želatiini kasutatakse laialdaselt maiustustes, kuna see vahutab, tarretub või tahkub tükkideks, mis lahustuvad aeglaselt või sulavad suus.
Maiustused, näiteks kummikarud, sisaldavad suhteliselt palju želatiini.Need kommid lahustuvad aeglasemalt, pikendades seeläbi kommide nautimist ja pehmendades samal ajal maitset.
Želatiini kasutatakse vahustatud maiustustes, näiteks vahukommides, kus see vähendab siirupi pindpinevust, stabiliseerib vahtu viskoossuse suurendamise kaudu, muudab vahu želatiiniks ja takistab suhkru kristalliseerumist.
Piimatooted ja magustoidud
Želatiini magustoite saab valmistada kas A- või B-tüüpi želatiinist, mille õitsemine on vahemikus 175–275. Mida kõrgem on Bloom, seda vähem on õige komplekti jaoks vaja želatiini (st 275 Bloomi želatiini jaoks on vaja umbes 1,3% želatiini, samas kui 175 Bloomi želatiini jaoks on vaja 2,0%, et saada võrdne komplekt).Võib kasutada ka muid magusaineid peale sahharoosi.
Tänapäeva tarbijad on mures kalorite tarbimise pärast.Tavalisi želatiinmagustoite on lihtne valmistada, need on meeldiva maitsega, toitvad, saadaval erinevate maitsetega ja sisaldavad vaid 80 kalorit poole tassi portsjoni kohta.Suhkruvabad versioonid sisaldavad vaid kaheksa kalorit portsjoni kohta.
Liha ja kala
Želatiini kasutatakse aspicite, peajuustu, souse, kanarullide, glasuuritud ja konserveeritud sinkide ning igasuguste tarretatud lihatoodete tarretamiseks.Želatiin imab lihamahla ning annab vormi ja struktuuri toodetele, mis muidu laguneksid.Tavaline kasutustase on vahemikus 1 kuni 5%, olenevalt liha tüübist, puljongi kogusest, želatiinist Bloomist ja lõpptootes soovitud tekstuurist.
Veini ja mahla peenestamine
Koagulandina toimides saab želatiini kasutada lisandite sadestamiseks veini, õlle, siidri ja mahlade valmistamisel.Selle eeliseks on piiramatu säilivusaeg kuivas vormis, käsitsemise lihtsus, kiire valmistamine ja suurepärane selginemine.
pakett
Peamiselt 25kg/kott.
1. Üks polü kotti sisemine, kaks kootud kotti välimine.
2. Üks Poly kott sisemine, Kraft kott välimine.
3. vastavalt kliendi soovile.
Laadimisvõime:
1. kaubaalusega: 12 Mts 20-jalase konteineri jaoks, 24Mts 40-jalase konteineri jaoks
2. ilma kaubaaluseta: 8-15 võrgusilma želatiin: 17 Mts
Rohkem kui 20 võrgusilma želatiin: 20 Mts
Säilitamine
Hoida tihedalt suletud anumas, jahedas, kuivas, ventileeritavas kohas.
Hoida GMP puhtas kohas, hästi kontrollitud suhtelise õhuniiskuse 45-65%, temperatuuri vahemikus 10-20°C.Mõistlikult reguleerige laoruumi temperatuuri ja niiskust, reguleerides ventilatsiooni, jahutus- ja niiskuse eemaldamise seadmeid.
