Enamik keha funktsionaalsetest valkudest pärineb kollageenist, mis on samuti oluline naha, lihaste ja luude jaoks. Glütsiini, proliini, hüdroksüproliini ja teisi aminohappeid leidub inimkehas ohtralt. See on vajalik sidekudede, näiteks naha, veresoonte, luude, kõõluste, hammaste ja kõhrede kasvuks nii inimestel kui ka loomadel.