Tööstuslik želatiin on loomsetest sidekoest, nahast või luudest ekstraheeritud polümeerkollageen. Sellel on palju suurepäraseid füüsikalisi ja keemilisi omadusi, näiteks pöörduva geeli moodustumine, sidumisvõime, pinnaaktiivsus jne. See toimib peamiselt paksendajana, stabiilsuse, poleerimise, liimimise, liimimise, kohesiooni, harmoonia, tahke vee jms rollis. Tehnilist želatiini kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, näiteks tööstusliimidena, tarretisliimi, tikkude, paintballi, pakendite, paberi, mööbli, plaatide, tekstiili, siidi, trükkimise ja värvimise, keraamika, nafta, keemia, värvimise, metallurgia, abrasiivse liivapaberi, kunstpuuviljade, kosmeetika, juuksegeeli jms tootmisel. Selle viskoossus on väga oluline ja isegi otsustava parameetrina.