Kala kollageenipeptiidide globaalse turu suuruseks hinnati 2019. aastal 271 miljonit USA dollarit.
Globaalse kala kollageenipeptiidide turu suuruseks hinnati 2019. aastal 271 miljonit USA dollarit. Prognoosiperioodil 2020–2025 eeldatakse tööstusharu kasvu 8,2% aastas. Kala on äratanud farmaatsia- ja nutraceutical-tootjate seas tohutut huvi kui rikkalik bioaktiivsete ühendite, sealhulgas peptiidide ja valkude allikas. Tänu oma teatatud tõhususele nahahoolduses ja juuksehoolduses on kala kollageenipeptiidid populaarsust kogunud ning nende tööstusharude jätkuv bioaktiivsus on ajendanud teadlasi välja töötama uuenduslikke ja tõhusamaid kosmeetilisi tooteid.
Kollageen on sidekoe peamine valk ja selle molekul koosneb kolmest polüpeptiidahelast, mida nimetatakse alfa-ahelateks, mis on populaarne ja müüdav tänu laialdasele kasutamisele ja inimeste tervisele kasulikule toimele.
Kollageen on looduslikult esinevate valkude rühm. See on üks pikkadest kiulistest struktuurvalkudest, mille funktsioonid erinevad globulaarsete valkude, näiteks ensüümide omadest. Seda leidub ohtralt enamikus selgrootutes ja selgroogsetes.