Kas kollageen on koššer - täielik juhend juutidele?
Leidmine Koššer Kollageeni tootmine muutub tänapäeval üha keerulisemaks. Kuna kaalul on nii palju religioosseid eeskirju, nagu lubatud loomade, tapmise, töötlemise ja ladustamise kohta, on vigade tegemise võimalus väga suur. Lisaks muudab tavapäraste ja paasapühade reeglite erinevus kollageeni koššerlikuks muutmise juudi kogukonna jaoks peaaegu võimatuks. Kui olete huvitatud koššerreeglite ja lubatud kollageeni valimise kohta lisateabe saamisest, lugege edasi!
➔ Kontrollnimekiri
1. Mida tähendab see, et kollageen on koššer või mitte?
2. Koššer piirangud juudi Toorast ja tänapäevastest tõlgendustest?
3. Millised on koššerkollageeni tervisele kasulikud omadused?
4. Kuidas teha kindlaks, kas kollageen on koššer või mitte?
1) Mida tähendab see, et kollageen on koššer või mitte?
„Juudi rahval on toidu valmistamise, töötlemise ja kontrollimise osas väga piiravad seadused – neid seadusi nimetatakse koššeriks. Ja nende koššeri seaduste järgimisel valmistatud kollageeni nimetatakse koššerkollageeniks.“
Kui te mõtlete, mis on Toora, siis las ma ütlen teile, et see on juudi rahva püha religioosne raamat, mis pärineb aastatest 539–333 eKr (sama mis eKr). Tooras kirjutatud koššer seadused on samad, kuid nende tõlgendust on ajakohastatud vastavalt tänapäeva maailmale.
2) Koššer piirangud juudi Toorast ja tänapäevastest tõlgendustest?
Juudi koššerseadustes on lubatud toiduainete 3 kategooriat;
i) Koššerliha
ii) Koššer piimatooted
iii) Koššerraha
i) Koššerliha
Juudi koššerseaduste kohaselt on liha lubatud ainult siis, kui loom järgib kahte tingimust;
• Loomal peavad olema lõhestunud sõrad nagu lehmadel, kitsedel jne.
• Nad peavad mäletsema (sead ei näri mäletsema)
Kui sa ei tea, mis on mäletsemine, siis õpime, et mõned loomad söövad oma toitu, see läheb kõhtu ja sealt tagasi suhu närimiseks - lehmad on kõige levinum näide, keda me kõik oleme näinud.
Joonis nr 2.1 Koššerliha kategooriasse kuuluvad loomad
Mõned vähemused usuvad, et kui loomseid osi liiga kaua töödeldakse, saab sellest uus toode, mis seejärel liigub lihast pareve kategooriasse, muutes selle täiesti lubatud – kollageeni tootmine on lubatud kõigist loomadest, sealhulgas sigadest. See kontseptsioon pole aga laialdaselt aktsepteeritud. Seega,
„Loomset koššerkollageeni saab valmistada ainult loomsetest osadest, mis on koššerseadustega lubatud.“
Lisaks tuleb neid töödelda vastavalt koššer reeglitele ja määrustele. Seega, kollageeni tootjadüle maailma valmistatakse loomset koššerkollageeni ainult lehma-, kitse- või lambanahast, sest nahku on lihtsam ära tunda kui luid ja kõhre. Aga nagu olete märganud, et veise kollageen koššeron kallim kui kõik muud tüüpi kollageenid, kuna loomanahkade leidmiseks, tellimiseks ja eraldamiseks kulub palju rohkem tööjõudu ja kulusid kui mis tahes loomaliigist ja nende osadest valmistatud kollageenil.
ii) Koššer piimatooted
Loomsed tooted, nagu piim, või, jogurt, juust jne, kuuluvad kõik sellesse kategooriasse ja selleks, et need oleksid koššerid, peavad need olema saadud ainult koššerseadustega lubatud loomadelt.
Joonis nr 2.2 Koššer piimatoodetes lubatud tooted
Kollageeni ei saa piimatoodetest toota, kuid siinkohal on oluline mainida, et kollageenile lisatud piimatoodetest saadud täiendavad maitseained ja toidulisandid peavad samuti vastama koššerseadustele.
iii) Koššerraha
Joonis nr 2.3 Koššer Pareve kategoorias lubatud esemete lai kategooria
„Pareve on lai kategooria, mis hõlmab kõike muud peale loomsete ja nende piimatoodete, näiteks taimed, kala, munad, puuviljad, pastillid ja muud. Juudi koššerseaduste kohaselt on lubatud nii kala- kui ka taimne kollageen. Taimse koššerkollageeni puhul ei ole liikide ja töötlemistingimuste osas palju piiranguid ning nagu teate, on taimi kergesti kättesaadav, seega on vegan koššerkollageen palju odavam kui loomne koššerkollageen. Lisaks on loomadel palju rohkem inimeste haigusi põhjustavaid tegureid kui taimedel, seega on vegankollageen palju ohutum valik.“
Seevastu kala puhul on koššerseaduse kohaselt vaja vaid leida ja soomuseid puhastada, lisaks võib kala olla mis tahes liigist ja tapmise kohta pole konkreetseid seadusi. Seega on koššer kalakollageen veel üks odavam variant kui loomset päritolu kollageen.
Lisaks on olemas koššerseadus, mis sätestab, et piima ja lihatooteid ei tohi samal ajal süüa, samuti ei tohi neid panna, töödelda ega süüa samas nõudes. See seadus muudab asjad palju keerulisemaks. Kuna kala kuulub aga pareve kategooriasse, on piim sellega koos lubatud.
Oluline on märkida, et kala ja vegan koššer kollageen ei ole nii kuulsad kui loomne koššer kollageen, kuna inimesed usuvad, et neil on vähem potentsiaali ja kasulikke omadusi. Lisaks põhjustab kala mõnedel inimestel allergiaid, mis muudab selle turuväärtuse palju väiksemaks.
3) Millised on koššerkollageeni tervisele kasulikud omadused?
On iseenesestmõistetav, et koššer kollageenil on samad eelised kui tavalisel kollageenil – juudid ei tooda koššer kollageeni mitte tervisele kasulike omaduste, vaid religiooni pärast. Kuna koššer seadused on aga väga ranged, on odavate koostisosade kasutamise võimalus väiksem, mis välistab paljud haiguste tekkimise võimalused.
Koššerkollageenil on samad tervisele kasulikud omadused nagu tavalisel kollageenil:
Tugevda oma luud
See aitab kaasa juuste ja küünte kasvule
Vigastuse ajal aitab kollageen kaasa kiiremale paranemisele
Kollageen toimib lihaste struktuuri osana
Aitab kaasa liigeste ja kõhre moodustumisele ning vähendab valu
Muudab naha nooremaks, vähem lõtvunud ja vähem kortsuliseks.
Moodustab kaitsekihi peaaegu kõigile organitele ja kaitseb neid
Tugevdab veresooni, vähendades südamehaiguste tekkimise võimalust
Ja palju muud.
4) Kuidas me teeme kindlaks, kas kollageen on koššer või mitte?
Koššerkollageeni pakendil on alati spetsiaalsed sertifitseeritud märgistused, näiteks;
i) Kontrollige, kas seal on „K” Olenemata sellest, kas pakendil on sümbol märgitud või mitte, tähendab see, et kollageen on valmistatud koššerseaduste järgi.
ii) Nüüd kontrollige, kas seal on täht „D” või „P”. koššer sümboli järel.
➢ Kui on D-täht, tähendab see, et kollageen sisaldab piimatooteid või seda töödeldakse samade seadmetega kui piimatooteid. Piimakollageen on samuti lubatud, kuid sellel on üks väike piirang – koššerseaduste kohaselt ei tohi seda koos lihaga süüa.
➢ Kui „k“ järel on sümbol „Pareve/Parve“ või „U“, tähendab see, et see kuulub Pareve kategooriasse (mitte liha- ega piimatooted), mis tähendab enamasti, et kollageen on valmistatud kalast või taimedest, mis mõlemad on koššeris lubatud.
➢ Kui pärast „K“ on täht „P“, siis see näitab, et see kollageen on spetsiaalselt valmistatud paasapühade jaoks, millel on oma reeglistik.
➢ Kui pakendil pole ühtegi ülaltoodud sümbolit, tähendab see tõenäoliselt, et toode ei ole valmistatud koššer koostisosade järgi, seega ärge seda ostke, kui olete juudi päritolu.
Kokkuvõte
Vaid mõned tootjad üle maailma toodavad kollageeni koššerreeglite järgi, kuna turg on valikuline (juudi turg) ja sellega kaasnevad lisakulud. Lisaks järgib vaid käputäis tootjaid kõiki koostisosade loetelusid, samas kui enamik neist lisab maitseaineid ja lisaaineid, mis ei kuulu koššer lubatud toodete hulka. Ja meie, Yasin, oleme üks neist tootjatest, kes austab juudi religioosseid väärtusi, nagu meiegi, et valmistada parimat koššer kollageeni, jätmata ruumi vigadele. Lisaks kontrollib meie tooteid kolmas osapool, mida saate kinnitada pakenditel oleva sertifitseeritud märgistuse järgi. Seega, kui soovite osta koššer kollageeni hulgi, saame olla teile universaalne lahendus.