„Oota, kas ma tohin üldse Skittlesit süüa?“ küsis veganist sõber minult murelikult. See teema kerkib üles sagedamini kui arvata võib, eriti loomsete saaduste vältijate seas. Kuigi need erksad suhkruga kaetud kommid tunduvad esmapilgul ohutud, võib lähemal vaatlusel sisu olla šokeeriv.

 

 

Kommi želatiini dilemma

Üks peenelt petlik element on želatiin. Vahukommide ja kummikarude valmistamisel kasutatakse tavaliselt sigadelt või lehmadelt saadud keeva loomset kollageeni. Želatiin on veganitele, taimetoitlastele ja kõigile, kellel on religioossed toitumisnõuded, suur ohumärk.

Teades, et Skittles enam ei sisalda söödav želatiinlaseb sul lõõgastuda, kui sa seda religioossetel, tervislikel või veganlikel põhjustel väldid.

 

Kuhu siis Skittles sobivad?

Hea uudis on see, et mitmes teises riigis, sealhulgas Ameerika Ühendriikides, ei lisa Skittles enam želatiini. Aastaid tagasi eemaldas Skittlesi tootja Mars Wrigley loomse päritoluga želatiini. Selle asemel kasutavad nad nätske tunde säilitamiseks taimseid asendajaid, sealhulgas tärklist ja pektiini.

 

Skittles'i koostisosad: lähemalt

 

Retseptid peavad piirkonniti muutuma. Teatud vanemad retseptid või välismaised variatsioonid võivad siiski nõuda söödav želatiinKui olete mures, uurige enne ostmist alati pakendit.

Tarbijad otsivad tavaliselt toiduželatiini koostisosadetikettidel, kuna toitumispiirangud või eetilised kaalutlused muudavad selle. Kas Skittles'il on želatiini?sagedane ja levinud mure.

 

 

Miks see veganitele oluline on:

Eetilistele tarbijatele mõeldud kommivalikud ulatuvad maitsest kaugemale. Asi on teadmises, mis peitub. Skittles'eid on lihtsam nautida ilma muretsemata. söödav želatiinkui need on želatiinivabad. Sellegipoolest soovitan sõpradel sageli: "Kahtluse korral lugege etiketti."

Suurem pilt: želatiin teistes kommides

Kui juba sellel teemal oleme, siis räägime lähemalt toiduželatiinPaljud maiustused, eriti nätsked, sõltuvad sellest. Tähetolm? Kas sul seda oli (mõnes piirkonnas on seda nüüdseks muudetud). Kummiussid? Tavaliselt on seda täis. Kui sa väldid loomseid saadusi, kontrolli alati üle.

Kuigi paljud maiustused kasutavad toiduželatiinTarretava ainena on Skittles oma koostist muutnud, et see loomne komponent enamikus piirkondades välja lõigata.

Aga keeglid ka? Tõenäoliselt oled sa turvalises kohas. Olles aastaid uurinud... toiduželatiini koostisosad

Olen avastanud, et ettevõtted muudavad pidevalt oma koostisosi. See, mis on tõsi täna, ei pruugi olla tõsi homme.

Seega vaadake järgmine kord, kui Skittles'i paki kätte võtate, koostisosade loetelu üle. Teadmised on antud toitumispiirangute kohaselt kõige magusam asi.

Skittles'i koostisosad– see ikooniline krõmps, kui ühte hammustada – tuleb hästi koostatud suhkru, maisisiirupi ja hüdrogeenitud palmituumaõli segust. Kas puuvili maitseb?Sidrunhape annab selle iseloomuliku kirbe maitse, ühendades looduslikke ja sünteetilisi maitseid. Toiduvärvid nagu punane 40, kollane 5 ja sinine 1 annavad neile erksad toonid. Läikiv kate? See on karnaubavaha, sama taimne vaha, mida kantakse puuviljadele ja sõidukitele!

Sellegipoolest ei tea enamik inimesi, et Skittles on eemaldanud vastuolulise koostisosa, mis mõjutab paljusid kummikommi, kuigi need sisaldavad sideainetena modifitseeritud maisitärklist ja tapiokkdekstriini. Selle tulemusel on enamik turge tahtmatult taimetoitlastele sobivad. toiduželatiinelemendid panevad imestama: Kas Skittles'i retseptis on želatiini?Traditsiooniline želatiin on valmistatud loomsest kollageenist, mis tekitab probleeme.

 

 

Mis on želatiin ja miks see on oluline?

Želatiin on tavaliselt loomsetest kudedest – tavaliselt luudest, nahast, kõõlustest ja sidemetest – saadud valk. Keedetuna ja pulbriks või lehtedeks kuivatatuna saab sellest imeline tarretav aine, mis annab vahukommidele nende elastsuse ja kummikarudele krõmpsuvuse. Paljud kommid tekitavad selle loomse päritoluga koostisosa tõttu probleeme taimetoitlastele, veganitele ja halal-dieedi pidajatele.

Minu esimene taimetoitlaste tänupüha õpetas mulle seda valusalt, kui avastasin, et minu kaasa võetud "köögivilja" tarretises oli želatiini. Sellest hetkest hakkasin lugema iga toote silte.

Kuigi söödav želatiinon levinud tarretises ja vahukommides, on Skittles üks väheseid peamisi maiustusi, mis seda vahele jätavad.

Positiivne uudis on see, et sarnaseid tekstuure ilma loomsete saadusteta saab saavutada taimsete asendajate, näiteks agar-agari (merevetikatest), karrageeni, pektiini (puuviljakonservidest) ja taimsete kummide abil.

Miks Skittles teistest kommidest erinevad

Erinevalt paljudest kummikommidest, mis sõltuvad želatiini erilistest omadustest vee imamiseks ja pooltahke massi moodustamiseks, saavutavad Skittles oma tekstuuri modifitseeritud maisitärklise ja muude taimsete komponentide osava kasutamise teel. See teeb neist ühed vähestest populaarsetest maiustustest, mis juhuslikult vastavad teatud toitumispiirangutele.

Minu professionaalne nõuanne on: vaadake alati ise etikett üle. Kuigi USA-s kasutatav valem on üldiselt veganisõbralik, olen mujal erinevustega kokku puutunud. Kuigi selle erksa kommikatte värvid võivad kõikjal samad olla, paljastavad komponendid mitmesuguseid lugusid.

Želatiini müsteerium teie lemmik vikerkaarekommis

Mäletan siiani esimest korda, kui mu veganist sõber oli Skittle'i pärast seda, kui oli selle ärevalt suhu pistanud, paaniliselt välja sülitanud. "Oota... kas Skittles sisaldab želatiini?" See hetk paiskas mind kommikomponentide urgu, mis muutis jäädavalt minu arusaama neist erksavärvilistest väikestest maiustustest.

Želatiini roll toiduainetes

Iga kommivahekäik näeb söödav želatiinSee teeb oma maagiat kõikjal; see on toidutööstuses eelistatud gaasistav aine ja stabilisaator. Veise kollageenist saadud želatiin on kohanemisvõimeline komponent, mis hoiab geelikuubikud tervena, annab vahukommidele põrke ja muudab jogurti kreemjaks. Toiduettevõtted kasutavad seda taskukohase hinnaga ja toodavad ideaalset nätsket ja elastset tekstuuriga premium-šokolaadi.

Tarbijad otsivad toiduželatiini koostisosadetikettidel, kuna toitumispiirangud või eetilised kaalutlused puudutavad neid regulaarselt. Kas Skittles'il on želatiini?

 

 

Puuduseks on see, et sama loomset päritolu koostisosa muudab paljud tooted taimetoitlastele ja veganitele sobimatuks. Sain sellest raskel teel teada, kui mu armsad "puuvilja" maiustused polnud just kõige magusamad. Täna uurisin enne kahtlaste koostisosadega toodete söömist iga etiketti.

Kuidas Skittles hallitusele vastu astub

Skittles läheneb asjadele hoopis teistmoodi kui enamik nätskeid maiustusi. Tootjad segavad suhkru ja maisisiirupi ekstrusiooniprotsessi abil tainataoliseks konsistentsiks ning seejärel vormivad selle äratuntavateks krõmpsuvateks tükkideks. Läikiva välimuse saavutamiseks katab spetsiaalne masin need vaha ja õliga; kaltsiumkarbonaat aitab neil oma kuju säilitada.

Mind on alati paelunud see, kuidas nad saavad selle erilise tunde ilma želatiinita. Erksad katted on hoolikalt poleeritud, et säilitada toote terviklikkus, mitte ainult välimus. Tänu oma ebatavalisele tootmistehnikale saavad keeglid pakkuda tugevaid puuviljamaitseid ilma kahtlaste loomsete saadusteta.

Miks želatiin nii palju segadust tekitab

Selle ühise valgu ümber käiv debatt ületab üldsuse teadmised. Kuigi želatiin on pikka aega olnud toiduainetes tarretav koostisosa ja paksendaja, juhivad loomaõiguste eest võitlejad tähelepanu selle kohutavatele tootmistingimustele. Mittehalal- või mittekoššer-želatiini söömine tekitab paljudes religioonides, sealhulgas hinduismis, judaismis ja islamis, suuri eetilisi dilemmasid.

Terviseteadlikud kliendid seavad kahtluse alla ka selle kolesterooli ja loomsete rasvade taseme. Avaliku teadlikkuse kasvades otsivad suurettevõtted meeleheitlikult asendajaid, nagu karrageen, agar ja pektiin. „Kas Skittles sisaldab želatiini?” küsib palju üldisema küsimuse selle kohta, mida me tarbime oma magusaisu rahuldamiseks.

Suur Skittles'i želatiini debatt: mida sa sööd

Ma ei unusta kunagi oma nõo pulmi, kus kommilauas algas raevukas vaidlus. Mu vegan tädi karjus: "Sa ei tohi neid süüa!" ja haaras tütre käest Skittles'id. See hetk pani aluse minu aastatepikkusele uurimistööle kondiitritoodete koostisosade kohta, mida ma jagan.

Želatiini alternatiivid, mis muudavad kommi revolutsiooniliselt

See, mida ma esimest korda kommide tootmisel želatiini asendajate uurimisel avastasin, üllatas mind. Toitumispiirangutega inimestele on toiduteadlased loonud hämmastavaid taimseid alternatiive. Merevetikatest valmistatud agar-agaril on hämmastav tarretav võime ja see sobib ideaalselt kommide jaoks. Olen sellest valmistanud vegan kummikomme, mis sobivad tavapärase tarretiseubade tekstuuriga.

Teine punase merevetika ekstrakt, karrageen, teeb imesid pehmete ja nätskete maiustuste paksendajana ja stabilisaatorina. Minu köögis on katse-eksituse meetodil valminud ideaalse tekstuuriga puuviljanärimiskommid, mis on vabad loomsetest saadustest. Hämmastav on see, kui peaaegu maitsetud need veganisõbralikud asendajad säilitavad fantastilise tekstuuri ja konsistentsi, lastes magusatel maitsetel avalduda.

 

 

Šokeeriv tõde teie lemmikkommide kohta

Minu uurimus tõi esile nimekirja tuntud želatiinist maiustustest, mis mind üllatasid. Enamasti kasutatakse seda suurtes kaubamärkides nagu Haribo kummikarud, kuid isegi pealtnäha ohutud suupisted nagu Starburst ja Sour Patch Kids sisaldavad oma koostises loomset päritolu koostisosi. Rootsi toit? Rõõmsad rantšopidajad: Taimetoitlastele sobivad kõik želatiinist maiustused.

Ma ütlen oma sõpradele alati, et nad loeksid tootesilte. Kuigi Mike & Ike või Hot Tamales tunduvad ohutud, olen avastanud, et tootjad muudavad sageli retsepte. Ainus kindel strateegia on iga toote kohta eraldi info uurimine; nüüd teen seda dieedipiirangute tõttu usinalt.

 

Lõppsõna Skittles'i kohta

Olles isiklikult uurinud Skittles'i komponente ja tootmistehnikaid mitmel turul, ei sisalda need loomset kollageeni. Kas need on seega taimetoitlastele sobimatud? Üldse mitte! Skittles kasutab praegu puuviljadest saadud taimset pektiini. Paljud turud nimetavad neid taimetoitlasteks.

„Kas Skittles sisaldab želatiini?“ oli küsimus, mis viis mind imelisele teekonnale kommiteaduse alal. Kuigi need näevad välja nagu teised nätsked maiustused, on Skittles populaarsete kommide seas ainulaadne, pakkudes loomsete koostisosadeta asendajat. Pidage meeles, et peaksite oma kohaliku versiooni üle vaatama, kuna retseptid võivad muutuda.