Hiina tehase varustus maitsetu želatiinipulber - toidukvaliteediga želatiin – Yasini tehas ja tootjad

Tehase tarnitud maitsetu želatiinipulber - toidukvaliteediga želatiin - Yasini esiletõstetud pilt

Tehase varustus Maitsetu želatiinipulber - Toidukvaliteediga želatiin – Yasin

Saada päring kohe

Toote üksikasjad

Tootesildid

Seotud video

Tagasiside (2)

Usume, et pikaajaline partnerlus on sageli tipptasemel teenuse, lisaväärtusteenuse, edukate kogemuste ja isikliku kontakti tulemus.Želatiinkollageen,Želatiinipulbri hind,Hüdrolüüsitud kollageen tüüp 2Ühesõnaga, meid valides valite ideaalse elu. Tere tulemast meie tootmisüksusesse ja tervitage oma ostu! Lisaküsimuste korral võtke meiega julgelt ühendust.

Tehase varustuse maitsetu želatiinipulber - toidukvaliteediga želatiin – Yasini detail:

Taotlus

Maiustused

Maiustused valmistatakse tavaliselt suhkru, maisisiirupi ja vee baasil. Sellele baasile lisatakse maitse-, värvi- ja tekstuurimodifikaatoreid. Želatiini kasutatakse maiustustes laialdaselt, kuna see vahustub, tarretub või tahkestub tükiks, mis lahustub aeglaselt või sulab suus.

Maiustused, näiteks kummikarud, sisaldavad suhteliselt suures koguses želatiini. Need kommid lahustuvad aeglasemalt, pikendades seeläbi kommi naudingut ja pehmendades maitset.

Želatiini kasutatakse vahustatud kondiitritoodetes, näiteks vahukommides, kus see aitab vähendada siirupi pindpinevust, stabiliseerida vahtu suurenenud viskoossuse kaudu, siduda vahtu želatiini abil ja vältida suhkru kristalliseerumist.

Želatiini kasutatakse vahustatud maiustustes 2–7% ulatuses, olenevalt soovitud tekstuurist. Kummivahudes kasutatakse umbes 7% 200–275 Bloom želatiini. Vahukommide tootjad kasutavad tavaliselt 2,5% 250 Bloom A-tüüpi želatiini.

	Funktsioon	Õitsemine	Tüüp *	Viskoossus	Annustamine (punkte punktides)
Maiustused
Želatiinkummid	tarretav aine tekstuur elastsus	180–260	A/B	madal-kõrge	6–10%
Veinikummid (želatiin + tärklis)	tarretav aine tekstuur elastsus	100–180	A/B	madal-keskmine	2–6%
Näritavad maiustused (puuviljakommid, iirisekompvekid)	õhustamine näritavus	100–150	A/B	keskmiselt kõrge	0,5–3%
Vahukommid (sadestatud või ekstrudeeritud)	õhustamine stabiliseerimine tarretav aine	200–260	A/B	keskmiselt kõrge	2–5%
Nugat	näritavus	100–150	A/B	keskmiselt kõrge	0,2–1,5%
Lagrits	tarretav aine tekstuur elastsus	120–220	A/B	madal-keskmine	3–8%
Kate (närimiskumm – dražeed)	kile moodustamine köitmine	120–150	A/B	keskmiselt kõrge	0,2–1%

Piimatooted ja magustoidud

Želatiinist magustoitude ajalugu ulatub aastasse 1845, mil USA-s anti välja patent magustoitudes kasutamiseks mõeldud „kaasaskantava želatiini” kohta. Želatiinist magustoidud on endiselt populaarsed: praegune USA želatiinist magustoitude turg ületab 100 miljonit naela aastas.

Tänapäeva tarbijad on mures kalorite tarbimise pärast. Tavalised želatiinist magustoidud on kergesti valmistatavad, meeldiva maitsega, toitvad, saadaval mitmesuguste maitsetega ja sisaldavad vaid 80 kalorit poole tassi portsjoni kohta. Suhkruvabad versioonid sisaldavad vaid kaheksa kalorit portsjoni kohta.

Puhversoolasid kasutatakse maitse ja tardumisomaduste jaoks sobiva pH säilitamiseks. Varem lisati maitsetugevdajana väike kogus soola.

Želatiinist magustoite saab valmistada kas A- või B-tüüpi želatiinist, mille Bloomi protsent on vahemikus 175–275. Mida kõrgem on Bloomi protsent, seda vähem želatiini on vaja korralikuks tardumiseks (nt 275 Bloomi želatiini puhul on vaja umbes 1,3% želatiini, samas kui 175 Bloomi želatiini puhul on vaja võrdse tarduvuse saavutamiseks 2,0%). Kasutada võib ka muid magusaineid peale sahharoosi.

	Funktsioon		Õitsemine	Tüüp *	Viskoossus	Annustamine (punkte punktides)
Piimatooted ja magustoidud
Želatiinist magustoit		tarretav aine tekstuur	180–260	A/B	keskmiselt kõrge	1,5–3%
Jogurt		hoiab ära sünereesi tekstuur paksendaja, geelistav aine	200–250	A/B	keskmiselt kõrge	0,2–1%
Gaseeritud magustoidud (mousse'i tüübid)		stabiliseerimine tekstuur õhustamine	180–240	A/B	keskmiselt kõrge	0,3–2%
Pudingid ja kreemid		tekstuur paksendaja / geelistav aine	200–240	A/B	keskmiselt kõrge	0,2–2%
Pehme ja sulatatud juust		tekstuur stabiliseerimine	180–240	A/B	keskmiselt kõrge	0,1–0,3%
Jäätised		tekstuur stabiliseerimine	120–160	A/B	madal-keskmine	0,2–1,0%
Glasuurid		paksendaja / geelistav aine	220–280	A/B	keskmiselt kõrge	0,5–1,0%

Liha ja kala

Želatiini kasutatakse tarretise, juustu, kastme, kanarullide, glasuuritud ja konserveeritud sinkide ning igasuguste tarretatud lihatoodete tarretamiseks. Želatiini ülesanne on imada lihamahlu ning anda toodetele vormi ja struktuuri, mis muidu laguneksid laiali. Tavaline kasutuskogus jääb vahemikku 1–5%, olenevalt lihatüübist, puljongi kogusest, želatiinist ja lõpptoote soovitud tekstuurist.

	Funktsioon	Õitsemine	Tüüp *		Viskoossus	Annustamine (punkte punktides)
Liha ja kala
Sink	liha sidumine	200–250	A/B	keskmine		QS
Tarretis	tarretav aine tekstuur	150–280	A/B	keskmiselt kõrge		3,5–18%
Konserveeritud liha	tekstuur	250–280	A/B	keskmiselt kõrge		1,5–3%
Soolatud veiseliha	liha sidumine	250–280	A/B	keskmiselt kõrge		1,5–3%
Pirukad (pasteedid)	katmine stabiliseerimine	180–250	A/B	keskmiselt kõrge		1,3–3%
Külmutatud keedetud liha	liha sidumine	200–240	B	keskmiselt kõrge		0,5–3%

Veini ja mahla selitamine

Koagulandina toimides saab želatiini kasutada lisandite sadestamiseks veini, õlle, siidri ja mahlade tootmisel. Selle eelised on piiramatu säilivusaeg kuivaine kujul, lihtne käsitsemine, kiire valmistamine ja suurepärane selitamine.

Funktsioon

Õitsemine

Tüüp *

Viskoossus

Annustamine

(punkte punktides)

Veini ja mahla selitamine

selgitus

80–120

A/B

madal-keskmine

5–15 g/hl

Spetsifikatsioon

Toidukvaliteediga želatiin
Füüsikalised ja keemilised esemed
Tarretise tugevus	Õitsemine	140–300 Bloom
Viskoossus (6,67% 60°C juures)	mpa.s	2,5–4,0
Viskoossuse jaotus	%	≤10,0
Niiskus	%	≤14,0
Läbipaistvus	mm	≥450
Läbilaskvus 450 nm	%	≥30
620 nm	%	≥50
Tuhk	%	≤2,0
Vääveldioksiid	mg/kg	≤30
Vesinikperoksiid	mg/kg	≤10
Vees lahustumatu	%	≤0,2
Raske vaimne	mg/kg	≤1,5
Arseen	mg/kg	≤1,0
Kroom	mg/kg	≤2,0
Mikroobsed esemed
Bakterite koguarv	CFU/g	≤10000
E. coli	MPN/g	≤3,0
Salmonella		Negatiivne

Vooskeem

Pakett

Peamiselt 25 kg/kott.

1. Üks polü-kott sees, kaks kootud kotti väljas.

2. Üks polü-kott siseküljel, Kraft-kott välisküljel.

3. Vastavalt kliendi soovile.

Laadimisvõime:

1. kaubaalusega: 12 meetrit 20-jalase konteineri jaoks, 24 meetrit 40-jalase konteineri jaoks

2. ilma kaubaaluseta: 8-15Mesh Želatiin: 17Mts

Rohkem kui 20Mesh želatiin: 20 Mts

Ladustamine

Hoida tihedalt suletud anumas, jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas.

Hoida GMP puhtas kohas, kus suhteline õhuniiskus on 45–65% ja temperatuur 10–20 °C. Reguleerige laoruumi temperatuuri ja niiskustaset mõistlikult, kohandades ventilatsiooni-, jahutus- ja õhuniiskuse eemaldamise seadmeid.

Toote detailpildid:

Seotud tootejuhend:

Hästi juhitud seadmed, spetsialiseerunud teenindamismeeskond ja parem müügijärgne teenindus; Oleme ka ühtne suurperekond, kus kõik jäävad ettevõtte väärtuste juurde "ühtsustus, sihikindlus, sallivus" tehase tarnimisel maitsetu želatiinipulbri - toidukvaliteediga želatiini - Yasin puhul. Toodet tarnitakse kogu maailma, näiteks: Istanbul, Suriname, Mosambiik. Oleme pidevalt nõudnud lahenduste arengut, investeerinud palju raha ja inimressursse tehnoloogilisse uuendamisse ning hõlbustanud tootmise täiustamist, rahuldades klientide vajadusi kõigist riikidest ja piirkondadest.

Želatiinist toit